“叮咚买菜进京，巨头争抢拉新，搅动北京生鲜电商格局”

最近，咚咚地购买蔬菜进军北京，在业内受到广泛关注。 新京报记者观察到，除了通过发行新顾客优惠券和秒杀等方式吸引顾客外，大力购买蔬菜也为骑手在社区和公园周边的宣传投入了大量投资。

此外，美团买菜也将在北京加速布点，宣传拉动新事物，北京生鲜电子商务市场迎来新一轮激战。

作为后来者，咚咚地购买蔬菜会搅动北京网上蔬菜销售市场的格局吗？ 业内人士表示，目前生鲜电子商务已进入下半场，大力购买蔬菜进入北京应该会对市场造成一定冲击。 但是，最终必须竞争供应链，考虑到提高新价格、构建供应链等问题，很难改变目前的结构。

许多补贴将打开北京市场

在咚咚咚地买菜进入北京市场的第一周，负责配送、土地推拉的新员工也开始频繁出现在该网站附近的社区和公园等地。 4月27日上午，新京报记者在石佛营地附近向工作人员在周边锻炼的居民推荐购买咚咚蔬菜，看到下载咚咚蔬菜应用后注册的新客人可以得到鸡蛋、酱油、蚝油等礼物。 工作人员表示，目前正在大力购买蔬菜进行宣传。 有人推和拉新专家，也有人负责骑手和网站其他员工。

咚咚咚地买蔬菜的推销员在社区周边拉新东西。

据咚咚咚买菜官方介绍，4月21日进入北京市场后，首批开设18家前台仓库，分布在北京回龙观、双桥、青年路等社区，未来将实现全城覆盖。 目前，东城、朝阳、海淀、昌平等地的部分客户可以在线购买唐式蔬菜的应用软件。 咚咚咚地购买蔬菜的相关负责人向新京报记者表示，卖蔬菜的是社会基础设施，开仓的不管是商业发达还是地区贫富等差异。 不过，他解释说，由于开仓速度受环境和客观条件限制，部分地区较快，部分地区较慢。

新京报记者观察到，通过咚咚地购买蔬菜赠送优惠券、降价等方式获得新顾客。 每个新顾客都有108元的新人红包，可以分多次采用，在配送方面强调低门槛，即0件配送费、0件配送费。

从商品结构来看，有蔬菜、水果、水产生鲜食品、肉禽蛋、米面粮等近20种品种可供销售，与其他生鲜电子商务业者所涉及的种类相差无几。 但是从咚咚地购买蔬菜来看，北京市场有自己的特色。 例如，北京市场对肉食的渗透率更高，顾客购买牛羊肉的比例远远高于上海，喜欢面食。 因为这在北京主要强调面点和牛羊肉，所以宣传北京客户熟悉的国内企业品牌，如三元、大红门等。

公开资料显示，叮咚买菜去年5月上线，主要为前置仓生鲜电子商务模式，首先在上海发展迅速，2019年底前置仓数量为550个。 唐氏蔬菜的应用程序网页目前在上海、深圳、杭州、苏州等9个城市开设。 今年3月，有关咚咚地购买蔬菜在北京招马的新闻曝光。 当时，首席执行官梁昌霖在每天的经济信息采访中表示，北京一直有算法团队，计划在春节后进入，但实际上疫情好转后重新启动了入京计划。

关于进入北京市场以来的成绩、订单量、客单价等运营数据，新京报记者尝试了咚咚地购买蔬菜的信息表达，但对方没有透露。 北京新闻记者从不同网站的两位骑手和一位当地推拉新专家那里获悉，该网站每天约有780份订单，客单价40元左右，主要是39元至20元的门票，个别客单价略高。 朝阳区某网站骑手李木(化名)对新京报表示，该网站开业第一天的计划冲击目标为1000张，最终完成800张左右。

咚咚地买蔬菜以高额补贴获得北京客户，在北京运营一年的美团也致力于买菜。 最近，新京报记者观察到，即使美团购买蔬菜，也有不少员工在襁褓坂、定福庄周边的许多社区宣传新事物。 新注册客人首次下单19元可以得到一盒鸡蛋或一份酸奶。 据某美团推着买菜店工作人员向新京报记者介绍，附近美团买菜黄渠服务站开业一个多月，仍处于宣传阶段，新客户可领取108元红包，也有各种优惠活动

住在北京定福庄社区的95后顾客刘霖(化名)是每天在优鲜线上买菜的常客。 4月25日，她听说美团购买蔬菜并在附近开设服务站，有新人满减活动，就下单了。 总价222元的商品分4次购买，一共花了55元优惠券，最后实际花了167元。 刘霖说。 “商品每天和优鲜差不多。 在几个平台可供选择的情况下，只要哪个价格划算，一定在哪里下订单。

咚咚咚地买蔬菜，配送员在配送食材。

美团买菜是美团自营的生鲜零售业务，也使用前置仓模式，目前覆盖北京、上海、深圳、武汉、东莞五地。 美团于2019年3月进入北京，现有50多个服务站覆盖各区。 据公布，美团继续购买蔬菜，提高网站密度，扩大在北京市场的份额。 每天优鲜以北京为大本营迅速发展五年，进入全国20多个城市。 每日优鲜向新京报记者提供的数据显示，目前全国共有1000多个前台仓库，北京占300多个，以密度布局占特点。

买咚咚蔬菜进去会给北京在线蔬菜销售市场带来那些变化吗？ 迎来了新的补助金战争吗？ 接近北京美团买菜的生鲜电子商创业者王磊(化名)对新京新闻记者说:“一定要进行相应的调整。 最近，美团买菜进入北京，正在制定战略。 王磊表示，生鲜EC平台前期进入新市场的手段是补贴，如果其他公司不出台相应的策略，部分客户将流失，因此各家将做出相应的调整。

美团方面表示，为了促进费用回升，平台不断加大商品优惠力度，优惠券、新人红包等投资大幅增加，近期在北京推出一系列周年感谢活动，新客户享受108元红包优惠也将持续下去。 每日优鲜方面向新京报记者确定“不加大补贴”。 日益优鲜的快速发展已经进入成熟期，达到百亿到千亿个阶段，深入做好深耕工作，这个阶段寻求利润性增长更为重要。

北京生鲜电商市场有天天优鲜、美团买菜等前置仓自营模式，箱马、永辉买菜、物美多点等店仓一体模式，以及依托京东家和外卖平台的料理老包、料理公社等代购模式。 作为后来者，咚咚地购买蔬菜能搅动北京网上销售市场的格局吗？

中国连锁经营协会副秘书长王洪涛在接受新京报记者采访时表示，“咚咚地购买蔬菜在上海很拿手，有自己的经验和做法。” 进入北京后，客户应该多了一个选择，对市场有一点冲击。 上述生鲜工人王磊也认为，咚咚地购买蔬菜对市场有一定的影响，但在北京市场占有较高的份额并不容易，拉动前期业务尤其是新事物，价格较高。 今年3月，箱马ceo侯毅在媒体信息发布会上表示，前置仓模式客流量高，不容易盈利，因此箱马小站必须逐步淘汰，迅速发展有线使用场景和引流能力的箱马mini生鲜店。

起用地推员负责新顾客的开发也是许多生鲜电子商务业者的方法。 新京报记者从美团买菜、咚咚咚的土地负责人那里获悉，土地负责人基本上在完成新任务拿到基本工资的基础上，每次带新客户去注册都会有一定的提成。 其中美团买菜8元/人，咚咚咚咚买菜4元/人。 另外，咚咚咚地买蔬菜后告诉新京报记者，在上海的客单价为70元，平均客价为30元。

从订单来看，开业初期基本上是烧钱的&lsquo； 新、烧卖配送后，一位美团买菜骑手向新京报记者透露，新服务站附近几乎都有新客人，都是冲着优惠购买的。 以他所在的网站为例，3月中旬服务站刚开通时，一天有1200张左右，客单价40元左右，现在正在下跌。 每天大约600-800张，每送一张可以得到5元-7元的配送费。

美团买菜的地方的推销员在社区周边做新东西。

王磊表示，以自己以往尝试的菜市场代购模式为例，在只有一个摊位、租金价格低、无商品损失的情况下，包括人工、配送、房租、优惠券、土地推料等各价格在内，各订单亏损40元-60元。 与前者相比，前置仓模式的租金、损失、配送等价格更高，而且与两三年前相比，目前各价格也在上涨。

生鲜商品进入现阶段，现在正在竞争资本。 如果有强大的资本，最终会竞争供应链。 王磊说。 在供应链方面，咚咚地购买蔬菜的一方表示，将直接以80%的商品为基地，建立食品安全跟踪体系，干线物流与第三方合作，前置仓配送为自营团队。 但是，在王磊看来，咚咚地购买蔬菜在上海、杭州等供应链中比较完整，但由于地理原因在北京不可重复使用，特别是生鲜品类直接影响商品的价格和质量，进而影响复购率。 另外，尽管咚咚地购买蔬菜在供应链、价格、质量等方面做得很好，但能否长久活下去还是要看有没有足够的资本。 前期最难的是&lsquo； 拉新，&lsquo； 提取新的东西需要补助金，必须烧钱。

这几年，国内生鲜电子商务领域发展迅速。 前瞻产业研究院公布的数据显示，全年生鲜电子商务业者市场规模达到1253.9亿元，比去年同期增长38.8%。 进入2019年，生鲜电子商务增长步伐放缓，市场经过前一轮高速增长，开始进入冷静期，市场规模约1620亿元，全年预期依然平稳增长，突破2000亿元。

年初的疫情在生鲜电子商务领域也迎来了爆发期。 根据美方给出的数据，疫情期间，美团买菜各地销售额明显上升，其中北京地区单日销售额最高时达到节前的2-3倍，其中餐桌类商品销售额占整体销售额的60%-70%， 每日优鲜在新冠灾祸前的客单价约为85元，今年2月客单价为120元-130元，目前客单价为100元左右。

但是，在生鲜电子商务领域也存在收益性不明确等问题。 公开数据显示，全年生鲜电子商务业者4000多名玩家中，4%持平，88%仍处于亏损状态，7%为巨额赤字，仅1%实现盈余。 下一阶段，生鲜电子商务领域这个业务该怎么办？ 领域该怎么走？

王涛说，前置仓模式优化的核心在供应链层面，公司应该考虑如何不断调整商品结构，防止品种脱销。 在他看来，目前对顾客最大的打击是在一个平台上买不到全部商品，前置仓店的面积和sku有限，不能像大卖场那样匹配上万种商品。 因为这是在供应链上。

4月27日，每日优秀创始人兼首席执行官徐正在给员工的内部信中表示，未来五年，网上生鲜超市领域将发生三大质量变化。 也就是说，领域竞争从百亿级短跑小组赛到千亿级长跑淘汰赛。 多千亿级寡头共存领域的快速发展需要处理的首要矛盾从最后一公里物流变为第一公里供应链的前半个竞争模式转移到后半个运营效率竞争。

具体到配置北京市场的前置仓头部公司每天的优鲜、美团的蔬菜采购、叮咚的蔬菜采购，三家公司的竞争已经按下了按钮。 王磊表示，天天优鲜布局时间长、密度高，具有供应链和顾客特点，另外美团买菜备战美团平台强大流量入口，再利用美团，驴比餐饮店供应链系统快

关于北京市场规划，叮咚买菜不确定应对新京报记者，叮咚卖菜的快速发展态势&lsquo； 种子自然生长，未来有各种各样的可能性，不会发生抛秧助长的事件。 另外，大力采购蔬菜，规模由供应链能力决定，而供应链能力由基础组织能力、财务能力、数据算法能力决定，所以我们的快速发展要立足于长期竞争力，加强供应链和基础能力建设

另一方面，每日优鲜方面的数据显示，目前全国实现正现金流，有22%的减收实收毛利率，履约价控制在15元以内，市场费用为每单元3元左右，未来将在商品供应链统一采用、直接采用

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